Messaggioda Andrea » gio ago 03, 2006 1:51 pm
Si è una famosa ricetta inventata da un grandissimo allevatore austriaco, H.Artner.
Si tratta di un mix di pesce, molluschi,crostacei, cuore e fegato bovino, omoggenizati alla verdura, uova ecc, frullati tutti insieme e poi in aggiunto cè della gelatina.
Il risultato è un budino che può essere congelato in piccole confezioni e offerto alle tarta a pezzetti piccoli dopo averlo scongelato.
Alcuni grandi allevatori alimentano le loro tarte esclusivamente con questo budino-gelatina.
la ricetta appena la trovo la posto.
naturalmente può essere variata a seconda se le specie sono vegetariane-onnivore e carnivore.
parlo solo di tartarughe acquatiche e palustri. nn per le terrestri.
ovvero io le do alle mie kinixis homeana ma quelle sono onnivore e mangiano pesce e carne.